Bonjour,
je suis à la recherche des variétés qui conviennent le mieux pour le séchage... auriez-cous des informations, des expériences, des personnes ressources à me renseigner ?
Les poires à cuire m'intéressent particulièrement... pourriez-vous m'en renseigner des variétés locales ?
Je cherche également toutes les recettes régionales (Lorraine française et belge) à base de fruits (pommes, poires, prunes, ...) ainsi que les histoires, personnages ou légendes qui pourraient y être associées !
En vous remerciant d'avance,
bien cordialement
Estelle Carton
